Piccolo Bacco Dei Quaroni

Rispettare la natura e assecondare i cicli naturali della vite sono i capisaldi che noi consideriamo inderogabili da qui la nostra attenzione alla cura del vigneto alla lenta maturazione dei vini alla tradizione al basso impatto ambientale

Sire – Riesling renano

Sire – Riesling renano

Colore paglierino brillante con riflessi verdognoli Apertura floreale e avvolgente con aromi speziati Al palato è pieno ed equilibrato con note minerali che aumentano con il passare del tempo in bottiglia.

Zona di produzione: Vigneto del Pozzo, Comune di Bosnasco

Vitigni: Riesling renano

Superficie: 1,1 ettari

Vendemmia: Tra la prima e la seconda decade di settembre l’ uva viene raccolta in cassette da 20 kg nelle ore fresche della giornata e sottoposta immediatamente a pigiatura e a macerazione pellicolare.

Sistema di coltura: Densità impianto 4200 ceppi per ettaro con forma d’allevamento a tralcio rinnovato, inerbimento naturale permanente, concimazioni organiche

Parametri produttivi:
Produzione massima uva : 60 qli/ha
Bassa carica di gemme
Contenuta resa per ceppo
Diradamento dei grappoli
Scelta vendemmiale
Lieviti autoctoni
Macerazione pellicolare
Fermentazione a temperatura controllata
Massima attenzione ai profumi

A tavola: Si accoppia volentieri con antipasti di mare, torte salate, frittatine di verdure, risotti leggeri e piatti a base di pesce.

Temp. di servizio: 10°-12 °C

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Lista dei vini

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