Piccolo Bacco Dei Quaroni

Rispettare la natura e assecondare i cicli naturali della vite sono i capisaldi che noi consideriamo inderogabili da qui la nostra attenzione alla cura del vigneto alla lenta maturazione dei vini alla tradizione al basso impatto ambientale

PBQ - Cruasé

PBQ - Cruasé

Zona di produzione: Comune di Bosnasco, Vigneto La Fiocca

Vitigni: Pinot Nero

Colore tendente al rosa antico. Apertura floreale e avvolgente al naso, persiste in note di piccoli frutti maturi e crosta di pane. Al palato è gradevole per freschezza e pulizia; in un complesso di buona sapidità convince per eleganza.
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Riesling

Riesling

Zona di produzione: Vigneto del Pozzo, Comune di Bosnasco

Vitigni: Riesling renano

Colore paglierino brillante con riflessi verdognoli Apertura floreale e avvolgente con aromi speziati Al palato è pieno ed equilibrato con note minerali che aumentano con il passare del tempo in bottiglia.
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Buttafuoco

Buttafuoco

Zona di produzione: Comune di Castana, Vigneto Casa Padrone

Vitigni: Barbera, Croatina, Uva Rara e Vespolina

Colore rubino carico. Al naso è intenso con le note fruttate che si integrano con una incalzante complessità ereditata dal legno e dalla lunga macerazione. Al palato è strutturato e di carattere; corpo ed acidità si amalgamano in un buon equilibrio.
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Bonarda Vivace

Bonarda Vivace

Zona di produzione: Comune di Bosnasco e Montù Beccaria

Vitigni: Croatina 90% , Barbera 10%

Colore rubino intenso con spuma vivace. Profumi di frutta fresca e tempera. Al palato è vivace e fresco, morbido con gradevole nota tannica.
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Elos

Elos

Zona di produzione: Comune di Bosnasco, Vigneto Il Fornacione

Vitigni: Malvasia di Candia aromatica 100%; vigneto impiantato nel 1985.

Colore giallo paglierino intenso; Profumo ampio con marcati ricordi di frutta matura e di miele con sfumato sottofondo vegetale. Sapore pieno, elegante e dolce con sentori di albicocca matura.
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Pinot Nero Charmat

Pinot Nero Charmat

Zona di produzione: Comune di Bosnasco

Vitigni: Pinot Nero

Fresco, fruttato, floreale con sentori di mela , pera e fiori d’acacia. Spuma persistente. Buona acidità supportata da un’ottima struttura
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Pinot Nero

Pinot Nero

Zona di produzione: Comune di Bosnasco, Vigneto La Fiocca

Vitigni: Pinot nero, in parte età anni 40, in parte età anni 30.

Colore delicatamente rubino. Apertura floreale e avvolgente al naso, persiste in note di piccoli frutti maturi. Al palato è gradevole per freschezza e pulizia; in un complesso di buona sapidità convince per eleganza, piacevolezza e bevibilità.
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Gustavo - Barbera

Gustavo - Barbera

Zona di produzione: Comune di Bosnasco e Montù Beccaria

Vitigni: Barbera 90%, Croatina 10%

Colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ampio, intensamente fruttato con sentori di drupe mature. Al palato è importante con elegante equilibrio tra l’ acidità e la nota minerale
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Sangue di Giuda

Sangue di Giuda

Zona di produzione: Comune di Montù Beccaria

Vitigni: Croatina 60% , Barbera, Uva Rara 30%.

Colore rubino intenso. Profumi di frutta matura e pasticceria con buona persistenza di confettura. Al palato dolce, strutturato con importante e gradevole nota tannica.
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La Cucina del Piccolo Bacco
IL MENU DI OTTOBRE
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Questo mese ci trovate con i nostri vini:

Sabato 7 ottobre- mattina
Mercato della Terra
Fabbrica del Vapore- Via Procaccini- Milano

Domenica 29 ottobre- dalle ore 11 alle ore 20
Torino Beve Bene
Giornata del vino naturale
Teatro Espace
Via Mantova 38, 10153 Torino
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