Piccolo Bacco Dei Quaroni

Rispettare la natura e assecondare i cicli naturali della vite sono i capisaldi che noi consideriamo inderogabili da qui la nostra attenzione alla cura del vigneto alla lenta maturazione dei vini alla tradizione al basso impatto ambientale

PBQ - Cruasé

PBQ - Cruasé

Zona di produzione: Comune di Bosnasco, Vigneto La Fiocca

Vitigni: Pinot Nero

Colore tendente al rosa antico. Apertura floreale e avvolgente al naso, persiste in note di piccoli frutti maturi e crosta di pane. Al palato è gradevole per freschezza e pulizia; in un complesso di buona sapidità convince per eleganza.
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Riesling

Riesling

Zona di produzione: Vigneto del Pozzo, Comune di Bosnasco

Vitigni: Riesling renano

Colore paglierino brillante con riflessi verdognoli Apertura floreale e avvolgente con aromi speziati Al palato è pieno ed equilibrato con note minerali che aumentano con il passare del tempo in bottiglia.
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Buttafuoco

Buttafuoco

Zona di produzione: Comune di Castana, Vigneto Casa Padrone

Vitigni: Barbera, Croatina, Uva Rara e Vespolina

Colore rubino carico. Al naso è intenso con le note fruttate che si integrano con una incalzante complessità ereditata dal legno e dalla lunga macerazione. Al palato è strutturato e di carattere; corpo ed acidità si amalgamano in un buon equilibrio.
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Bonarda Vivace

Bonarda Vivace

Zona di produzione: Comune di Bosnasco e Montù Beccaria

Vitigni: Croatina 90% , Barbera 10%

Colore rubino intenso con spuma vivace. Profumi di frutta fresca e tempera. Al palato è vivace e fresco, morbido con gradevole nota tannica.
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Elos

Elos

Zona di produzione: Comune di Bosnasco, Vigneto Il Fornacione

Vitigni: Malvasia di Candia aromatica 100%; vigneto impiantato nel 1985.

Colore giallo paglierino intenso; Profumo ampio con marcati ricordi di frutta matura e di miele con sfumato sottofondo vegetale. Sapore pieno, elegante e dolce con sentori di albicocca matura.
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Pinot Nero Charmat

Pinot Nero Charmat

Zona di produzione: Comune di Bosnasco

Vitigni: Pinot Nero

Fresco, fruttato, floreale con sentori di mela , pera e fiori d’acacia. Spuma persistente. Buona acidità supportata da un’ottima struttura
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Pinot Nero

Pinot Nero

Zona di produzione: Comune di Bosnasco, Vigneto La Fiocca

Vitigni: Pinot nero, in parte età anni 40, in parte età anni 30.

Colore delicatamente rubino. Apertura floreale e avvolgente al naso, persiste in note di piccoli frutti maturi. Al palato è gradevole per freschezza e pulizia; in un complesso di buona sapidità convince per eleganza, piacevolezza e bevibilità.
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Gustavo - Barbera

Gustavo - Barbera

Zona di produzione: Comune di Bosnasco e Montù Beccaria

Vitigni: Barbera 90%, Croatina 10%

Colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ampio, intensamente fruttato con sentori di drupe mature. Al palato è importante con elegante equilibrio tra l’ acidità e la nota minerale
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Sangue di Giuda

Sangue di Giuda

Zona di produzione: Comune di Montù Beccaria

Vitigni: Croatina 60% , Barbera, Uva Rara 30%.

Colore rubino intenso. Profumi di frutta matura e pasticceria con buona persistenza di confettura. Al palato dolce, strutturato con importante e gradevole nota tannica.
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SOLSTIZIO D’ESTATE
SABATO 24 GIUGNO- ORE 20,30
alla Cucina del Piccolo Bacco si festeggia l’arrivo dell’estate e i giorni più lunghi dell’anno

Dal 21 al 24 giugno, giorno di San Giovanni, inizia una nuova stagione e storicamente è considerato un periodo magico in cui tutte le piante e le erbe sulla terra sono influenzate da particolare forza e potere. E’ in questo periodo che si raccolgono le noci, ancora verdi, per preparare il “nocino”, liquore da bere in futuro per riacquistare le forze.

A tutti i nostri ospiti in regalo noci e ricetta per fare il più buono dei nocini

Augurandoci una bella serata estiva si cenerà all’aperto allietati dalle lucciole e
con un menu dai sapori squisitamente estivi

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